Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Les cromesquis gourmands de Normandie au camembert

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (12 votes)
Photo par : findv

Les cromesquis sont des croquettes panées d'origine polonaise mais aujourd'hui adoptées par la gastronomie française


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 Camembert
  • 2 œufs entiers
  • 80g de farine
  • 80g de chapelure
  • De l'huile à friture
  • 5 cl de Calvados
  • 50g de beurre
  • 1 pomme (découpée en petits dés)
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Mixeur plongeant
  • Poêle
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Décroûter le Camembert et le placer dans un saladier. Découper la pomme en dés sans l'éplucher.

  2. Étape 2 :

    Dans une poêle, à feu vif, faire revenir les petits dés de pomme dans le beurre. Lorsque les pommes commencent à prendre de la couleur, les flamber avec le Calvados et laisser refroidir.

  3. Étape 3 :

    Malaxer le Camembert du bout des doigts en y ajoutant les pommes. Vous devez obtenir une pâte lisse. Prener 3 assiettes creuses. Dans l'une, casser les œufs. Dans l'autre, verser la farine et dans la dernière, verser la chapelure.

  4. Étape 4 :

    Confectionner des petites billes de pâte de Camembert puis les rouler dans la farine.Les passer à l'œuf et terminer dans la chapelure.
    Laisser au frais 15 bonnes minutes avant de répéter l'opération.

  5. Étape 5 :

    Au dernier moment, faire frire les petits Cromesquis dans une huile chaude pendant 2 à 3 minutes. Egoutter sur un papier absorbant.

  6. Étape 6 :

    Servir chaud sur une chiffonnade de salade verte non assaisonnée.

Icone ampoule

Conseils

Ne pas hésiter à préparer vos cromesquis à l"avance et les placer au congélateur ; pour les frire encore durs au moment désiré

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

j ai essayé plusieurs fois mon camenbert coule a travers le cromesquis malgré plusieurs panures dommage

Voir le commentaire