Recette traditionnelle normande avec des pommes bien sur !
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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6 pommes
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2 oeufs
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50 g de raisin secs moelleux
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80 g de beurre
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120 g de sucre de canne roux ou cassonade
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450 g de pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Abaisser la pâte feuilletée sur 2 mm d'épaisseur et la découper en 6 carrés égaux.
- 2
Dans une jatte, travailler le beurre pommade avec la cassonade et les raisins secs.
- 3
Peler et évider les pommes puis les disposer au centre de chaque carré de pâte feuilletée. Remplir le centre de chaque pomme avec la préparation beurre cassonade.
- 4
Refermer les carrés de pâte sur les pommes en prenant soin de bien souder. Lorsque la pâte est bien soudée autour de la pomme, couper une rondelle de 1 cm de diamètre sur le dessus pour permettre l'évacuation de la vapeur. Badigeonner avec l'œuf battu et enfourner pendant 20 mn à 210°C puis 20 mn à 200°C.
Conseils
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