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40min
Facile
Bon marché
Par Passioncuisine du blog 'Passion pour la cuisine'
Recette gourmande et facile
Ingrédients (5 personnes)
Pour la pâte à crêpes :
-
350g de farine
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5 oeufs
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35 cl de lait
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25 cl d'eau
-
2 bonnes pincées de sel
- Beurre fondu pour la poêle
-
3 cl de bière
La garniture :
-
2 boîtes de champignons de Paris
-
4 échalotes
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10 tranches de jambon blanc
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12 c à s de crème fraîche
-
30g de beurre
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150g de gruyère râpé
-
Sel
-
Poivre
Préparation
Préparation :
- 1Les crêpes
Battre les œufs en omelette.
Mélanger la farine avec le lait et l'eau ainsi que le sel. Ajouter alors les œufs battus. - 2
La garniture
Commencer par mixer finement les champignons une fois égouttés. - 3
Couper finement les échalotes.
- 4
Faire fondre le beurre et y jeter les échalotes. Laisser blondir et ajouter les champignons sans couvrir pour éviter qu'ils ne rendent trop d'eau.
- 5
Cuire environ 8 à 10 minutes.
- 6
Le montage
Placer une crêpe sur une assiette, puis une tranche de jambon blanc et 2 c à s de duxelles de champignons. - 7
Rouler les crêpes et les placer dans un plat allant au four.
- 8
Placer de la crème fraîche sur le dessus des crêpes puis de l'emmental râpé.
Enfourner à 220°C (th.7). Servir très chaud.
Conseils
Ajouter de la crème fraîche une fois les champignons cuits.
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