Les madeleines de Christophe Felder, au peanut butter et fourrage Nutella

Avant de commencer, pensez qu'il faudra au mieux préparer la pâte la veille, au pire, 2h avant la cuisson.

Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Surveillez la cuisson, il doit avoir une jolie couleur noisette. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez le sucre vanillé, le miel, et le lait, puis le peanut butter.

Versez la levure chimique dans la farine. Puis tamisez l'ensemble au dessus de la préparation aux oeufs. Mélangez, puis ajoutez le beurre tiédi.

Laissez ensuite refroidir cette pâte et conservez-là toute la nuit au frigo, ou deux heures, si vous êtes un peu pressé!

Le lendemain, préchauffez votre four à 210°C. 

Remplissez vous moules à moitié. Ajoutez au centre une cuillère de Nutella, puis recouvrez de pâte. Disposez les moules sur une grille et enfournez 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.

Laissez tiédir et dégustez.