Les madeleines de mamie Lucie

Battez les œufs avec le sucre blanc et vanillé pour obtenir un mélange mousseux. Faire fondre le beurre et laissez tiédir. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger rapidement. Rajouter le beurre au reste de la pâte. Couper le bâton de vanille dans le sens de la longueur et gratter l’intérieur le mettre dans la pâte ainsi que le bâton de vanille.

Laissez reposer 30 minutes au frais.

Préchauffer le four à 200°C Beurrez légèrement le moules à Madeleines. Déposer une demi cuillère à soupe dans la partie profonde du moule (la pâte va s’étaler toute seule avant ou pendant la cuisson). Faire cuire en haut du four (si il est a gaz ou a mi-hauteur pour un four à chaleur tournante). Laissez cuire 10 minutes (attention à 3 minutes de la fin les Madeleines peuvent brûler).