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Les madeleines de mamie Lucie

De magnifiques madeleines au bon goût de vanille. Une recette de ma grand-mère !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 30 min
  • 969 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 œufs
  • 200g de farine
  • 200g de beurre fondu
  • 150g de sucre blanc
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet levure chimique
  • 1 bâton de vanille ou 1 bouchon d’extrait de Vanille
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à madeleines
  1. Étape 1 : Préparation de la pâte

    Battez les œufs avec le sucre blanc et vanillé pour obtenir un mélange mousseux. Faire fondre le beurre et laissez tiédir. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger rapidement. Rajouter le beurre au reste de la pâte. Couper le bâton de vanille dans le sens de la longueur et gratter l’intérieur le mettre dans la pâte ainsi que le bâton de vanille.

  2. Étape 2 : Repos

    Laissez reposer 30 minutes au frais.

  3. Étape 3 : Cuisson

    Préchauffer le four à 200°C Beurrez légèrement le moules à Madeleines. Déposer une demi cuillère à soupe dans la partie profonde du moule (la pâte va s’étaler toute seule avant ou pendant la cuisson). Faire cuire en haut du four (si il est a gaz ou a mi-hauteur pour un four à chaleur tournante). Laissez cuire 10 minutes (attention à 3 minutes de la fin les Madeleines peuvent brûler).

Icone ampoule

Conseils

Le temps de repos est nécessaire pour avoir une belle bosse.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
969 kcal49% AR*
15.3 g protéines31% AR*
120.1 g sucres47% AR*
48.1 g matières grasses69% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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