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Les petites crèmes au citron
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Les petites crèmes au citron - Photo par motsetLes petites crèmes au citron - Photo par motset@ Motset
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Par Hèle Heldé du blog Mots et Mets

Des petites crèmes au citron très vite faites, mais tellement onctueuses...

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule145 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Citron1 citron non traité
  • Lait50 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver le citron. Ater le zeste et le mettre à infuser pendant une bonne heure dans le lait préalablement bouilli.

  2. 2

    Passé ce temps, fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

  3. 3

    Ater le zeste et faire bouillir une nouvelle fois le lait.

  4. 4

    Verser le lait bouillant sur le mélange oeufs-sucre et bien mélanger à la cuillère en bois.

  5. 5

    Verser le mélange en le filtrant dans de petits ramequins et enfourner au bain-marie, th. 180, environ 20 min

Conseils

Avec du lait entier, ces crèmes seront encore plus onctueuses!

Nutrition

281kcal15% AR*
10.5 gprotéines22% AR*
43.9 gsucres17% AR*
6.5 gmatières grasses10% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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