Les petits palets des mauges

Mélangez les blancs d'oeufs avec le sucre glace. Allumer votre four à 185°C.

Ensuite, ajouter votre beurre en pommade, le tout formant une pâte homogène.

Finissez par mettre votre farine impérativement tamisée, ceci pour éviter les grumeaux. Attendre 1 heure au frais.

Former des petits tas à l'aide d'une cuillère à café
Séparer de quelques centimètres pour ne pas que cela se touche pendant la cuisson. Cuisson à 185°C pendant 10 minutes environ.
En milieu de cuisson, rajouter quelques copeaux de chocolat sur certains palets pour la déco et le goût. (voir photo)
Le bord doit posséder une auréole brune.

Vous pouvez cuire en plusieurs fournées si la capacité de votre four n'est pas suffisante.
Bon appétit !