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Les sablés au chocolat classiques

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Photo par : ecrism

Un petit sablé délicieux pour le goûter ou le déjeuner !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 1 œuf
  • Une pincée de sel
  • 125g de beurre
  • 40g de cacao non sucré de type Van Houten
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de farine
  • 125g de sucre glace
  1. Étape 1 :

    Travailler dans un saladier les sucres, le sel et l'oeuf. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

  2. Étape 2 :

    Ajouter d'un seul coup la farine et le cacao en poudre non sucré.

  3. Étape 3 :

    Mélanger du bout des doigts en incorporant peu à peu le beurre coupé en petits morceaux.

  4. Étape 4 :

    Pétrir. Lorsque la pâte est bien lisse, former une boule et la mettre au frais pendant au moins 30 min.

  5. Étape 5 :

    Etaler la pâte au rouleau sur une feuille et couper à l'emporte pièce ou comme moi, faites des petites boules que vous aplatissez.

  6. Étape 6 :

    Déposer les formes découpées sur une plaque allant au four et les cuire, a four, environ 10 minutes en surveillant bien. Les palets doivent être très légèrement dorés.

Les sablés au chocolat classiques

Ingrédients
(5 personnes)

  • 1 œuf
  • Une pincée de sel
  • 125g de beurre
  • 40g de cacao non sucré de type Van Houten
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200g de farine
  • 125g de sucre glace

Etape 1 :

Travailler dans un saladier les sucres, le sel et l'oeuf. Le mélange doit blanchir et doubler de volume.

Etape 2 :

Ajouter d'un seul coup la farine et le cacao en poudre non sucré.

Etape 3 :

Mélanger du bout des doigts en incorporant peu à peu le beurre coupé en petits morceaux.

Etape 4 :

Pétrir. Lorsque la pâte est bien lisse, former une boule et la mettre au frais pendant au moins 30 min.

Etape 5 :

Etaler la pâte au rouleau sur une feuille et couper à l'emporte pièce ou comme moi, faites des petites boules que vous aplatissez.

Etape 6 :

Déposer les formes découpées sur une plaque allant au four et les cuire, a four, environ 10 minutes en surveillant bien. Les palets doivent être très légèrement dorés.

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