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Lingots à la tomate saucisse
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@ Alexandra75
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Par Alexandra

un plat riche et réconfortant en hiver 

Ingrédients

4 personnes
  • saucisse800 g de saucisses fraîche
  • Haricot lingot ou mogette500 g d'haricots lingot ou mogettes
  • Carotte1 carotte (grosse)
  • Oignon1 oignon (gros) coupé en 6
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Herbes de Provence2 c. à s. d'herbes de Provence

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La veille laisser tremper toute la nuit, ou plus, les haricots lingots dans un grand volume d'eau.

  2. 2

    Le lendemain, dans une cocotte minute, mettre les haricots, le concentré de tomate, la carotte coupée en julienne (en carré) avec une coupe crocodile grille gros trou, l'oignon et les herbes de Provence, couvrir le tout d'eau, remuer
    et cuire 35 minutes quand la soupape chuchote.

  3. 3

    Dans une poêle, faire cuire la saucisse.

  4. 4

    Quand la cuisson des haricots est terminée mettre la saucisse dans la cocotte,
    (avec les haricots bien sûr) et laisser infuser 10 minutes.

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