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Losanges au safran, à la coriandre et aux pignons
Photo par : audeto

Des biscuits pour un goûter croquant et épicé


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour environ 30 pièces

  • 160 g de beurre pommade + un peu pour la plaque
  • 140 g de sucre de canne complet
  • 280 g de farine T65 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 1 c. à c. rase de poudre à lever
  • 3 c. à s. de pignons de pin
  • 3 c. à c. de coriandre réduite en poudre
  • 20 filaments de safran
  1. Étape 1 :

    Mélangez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux et homogène.
    Ajoutez la farine, le sel et la poudre à lever. Incorporez l'oeuf puis les épices et les pignons.
    Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à une épaisseur d'environ 1 cm.
    Laissez reposer au frais 20 minutes environ.
    Préchauffez le four à 200°C.
    Beurrez légèrement la plaque du four.
    Découpez des losanges de pâte et déposez-les sur la plaque du four en les espaçant de quelques cm.
    Faites cuire 10 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés.
    Laissez-les tiédir avant de les décoller de la plaque et de les laisser refroidir sur grille.

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