30min
Moyen
Budget moyen
Trop trop bon ! Un mélange de saveurs qui est très agréable.
Ingrédients
-
5g de basilic haché
-
5g de persil
-
1 gousse d'ail
-
Sel
-
Poivre
-
1 c à s de sauce soja
-
7g degingembre frais
-
1/2 mangue coupée en dés
-
35g de beurre
-
1 citron vert
-
1 échalotte
-
2 queues de lotte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
La veille
Epluchez la racine de gingembre et râpez-la. Pelez l'échalote, hachez-la. Dans un bol, mettez à macérer le gingembre, l'échalote, l'ail, le jus de citron, ainsi que le zeste et la sauce soja. Poivrez. - 2
Dans une casserole faire cuire le blanc de poireau entier dans de l'eau salée pendant 20min, puis refroidissez-les aussitôt. Laissez-les égoutter toute la nuit dans un torchon pour absorber l'eau qu'ils rendront.
Conseils
D'accord cette recette se prépare sur 2 jours mais chaque étape est rapide à réaliser.



