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Verrines de lotte à l'avocat

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  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone sablier 12 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 brin de basilic
  • 1 bouquet de coriandre
  • 4 c à soupe d'huile d'olive
  • 4 blinis
  • 1 petit piment rouge
  • 1 petit morceaux de gingembre à raper
  • 4 avocats
  • 4 citrons verts
  • 1 oignon blanc
  • 250g de joues de lotte
  1. Étape 1 :

    La veille :


    Préparez la marinade :


    mixez la coriandre, le jus de 3 citrons et l'huile.


    Ajoutez l'oignon émincé; le gingembre, salez, pivrez et réservez au frais pendant 12 h.



    Le lendemain :


    Coupez les avocats en cube, arrosez-les du jus di citron restant. Ciselez le basilic, émincez le piment. Mélangez la lotte taillée en petit dés avec la marinade, couvrez et laissez reposer 5 min.
    Mêlez cubes d'avocat, piment, basilic, lotte et marinade. répartissez dans des verres, salez et servez avec des blinis chauds.
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