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37min
Moyen
Assez cher
Par Laura
Un poisson délicieux avec une sauce à l'armoricaine.
Ingrédients
4 personnes
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1 kg de lotte
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1 grosse boîte de tomates
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40 g de farine
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200 g d'oignons
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25 cl de vin blanc
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1 cube de bouillon knorr
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2 gousses d'ail
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1 échalote
Matériel
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver, éplucher et émincer l'ail, l'oignon et les échalotes. Mixer à vitesse 8. Ajouter la moitié de l'huile et faire cuire 5 min à 100°. Ajouter la tomate et le cube.
- 2
Couper en tronçons votre lotte sans la peau. Bien la sécher. La passer dans la farine, puis dans une poêle huilée. Les faire dorer. Ajouter le vin et faire mijoter doucement.
- 3
Rajouter la lotte dans votre robot, remuer et faire cuire à 100° et ceci pendant 20 min.
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