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15min
Très facile
Assez cher
Par Circée
Dés de lotte et coquilles Saint-Jacques dans une sauce bien épicée au safran.
Ingrédients
1 personne
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220 g de queues de lotte
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70 g de coquilles Saint-Jacques
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1 safran
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20 cl de crème fraîche semi-épaisse
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10 cl de fumet de poisson
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire décongeler la lotte et les Saint-Jacques.
Découper en gros dés la lotte.
Dans une poêle, verser le fumet de poisson et quand il est chaud, rajouter la lotte et les Saint-Jacques.
Faire cuire à feu doux pendant 9 mn, en remuant pour que les deux côtés soient cuits.
En fin de cuisson rajouter la crème semi épaisse et le safran et laisser réchauffer 1 mn.
Conseils
Servir bien chaud avec la sauce. Prévoir du pain pour saucer :)
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