• Connexion
  • Inscription
Lotte et Saint-Jacques à la sauce au safran
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
3.7 / 5 19 avis
Imprimer
Lotte et Saint-Jacques à la sauce au safran - Photo par CircéeLotte et Saint-Jacques à la sauce au safran - Photo par Circée @ Circée
Avatar de Circée
Par Circée

Dés de lotte et coquilles Saint-Jacques dans une sauce bien épicée au safran.

Ingrédients

1 personne
  • 220 g de queues de lotte
  • Coquille Saint-Jacques 70 g de coquilles Saint-Jacques
  • Safran 1 safran
  • Crème fraîche semi-épaisse 20 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Fumet de poisson 10 cl de fumet de poisson

Matériel

  • Poêle Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire décongeler la lotte et les Saint-Jacques.
    Découper en gros dés la lotte.
    Dans une poêle, verser le fumet de poisson et quand il est chaud, rajouter la lotte et les Saint-Jacques.
    Faire cuire à feu doux pendant 9 mn, en remuant pour que les deux côtés soient cuits.
    En fin de cuisson rajouter la crème semi épaisse et le safran et laisser réchauffer 1 mn.

Conseils

Servir bien chaud avec la sauce. Prévoir du pain pour saucer :)

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée