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Ma soupe rose aux betteraves & son lard croustillant
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Par Sanhaji Amélie

Une soupe délicieuse dont la couleur épatera vos convives!

Ingrédients

6 personnes
  • Cumin1 pincée de cumin
  • Lard6 fines tranches de lard
  • 4 kiri
  • Ail1 gousse d'ail
  • Pomme de terre1 pomme de terre
  • Eau1 l d'eau
  • Betterave cuite500 g de betteraves cuites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper les betteraves et la pomme de terre en dés. Les faire cuire 15 min dans l'eau bouillante.
    Hors du feu, mixer finement les betteraves, pomme de terre, le bouillon, le cumin, l'ail, sel, poivre et les Kiri.
    Cuire les tranches de lard à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
    Servir dans de grands verres transparents, en y plantant le lard.

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