Ma tarte à la rhubarbe

Emiettez le beurre dans la farine.
Ajoutez le sucre et l'eau petit à petit pour obtenir une pâte souple.
Laissez reposer 30 minutes.

Préchauffez le four à 180°C.

Foncez un moule de 26 cm avec la pâte et enfournez 10 minutes à blanc.
Cuisez la rhubarbe coupée en tronçons de 2 cm, 2 minutes à l'eau bouillante. Egouttez-la.

Mélangez les oeufs, le sucre, la Maïzena et la rhubarbe et répartissez ce mélange sur le fond de tarte.

Enfournez 20 minutes.
Démoulez et laissez refroidir.