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Ma tarte à l'oignon
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4.1 / 5 22 avis
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Avatar deraverdy perrine
Par raverdy perrine

Un classique de la cuisine ménagère française.

Ingrédients

6 personnes
  • Quatre épices2 c. à c. de quatre épices
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oignon7 oignons
  • Raisin sec50 g de raisin secs
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettez les raisins à tremper dans un bol d'eau tiède. Préchauffez le four à 200°C.
  2. 2
    Faites fondre les oignons et les raisins égouttés dans une sauteuse avec l'huile d'olive à feu doux. Couvrez de papier d'aluminium beurré et laissez suer pendant 20 minutes en remuant souvent.
  3. 3
    Ajoutez le sucre en poudre et le miel puis faites dorer à feu vif pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite le quatre-épices et la crème fraîche.
  4. 4
    Salez, poivrez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.Et poursuivez la cuisson à découvert pendant 3 minutes, à feu moyen.
  5. 5
    Etalez la pâte, en lui donnant une forme ronde, rectangulaire ou carré... comme vous préférez! Posez-la sur une plaque de cuisson et étalez la garniture sur la pâte en laissant un bord de 1 cm.
  6. 6
    Faites cuire 20 minutes au four. La pâte doit monter et être bien dorée. Servez la tarte chaude avec de la feuille de chêne au balsamique.

Conseils

Pour une version moins sucrée, ne mettez ni les raisins ni le sucre en poudre. Pour une version moins "orientale", remplacez le quatre-épices par du thym frais et ne mettez ni les raisins ni le sucre.
Vous pouvez transformer cette recette en faisant des tartelettes. Pour cela, coupez la pâte en quatre carrés ou rectangles.
 

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