• Connexion
  • Inscription
Mac & Cheese
Imprimer
Mac & Cheese - Photo par clemenec08Mac & Cheese - Photo par clemenec08@ Clemenec08
Avatar de On s'fait une bouffe
Par On s'fait une bouffe

Macaronis et fromage. Le plat le plus régressif mais tellement délicieux !

Ingrédients (5 personnes)

  • Lait30 cl de lait
  • Cheddar300g de cheddar râpé (mimolette pour moi)
  • Chapelure150g de chapelure
  • Beurre50g de beurre fondu
  • Sel ou sel fin2 c à c de sel
  • Moutarde de Dijon1 c à c de moutarde de Dijon
  • Beurre50g de beurre
  • Farine2 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait concentré40 cl de lait concentré (non sucré pour moi)
  • 500g de macaronis crus

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pâtes dans de l'eau salée en suivant les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

    Rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.

  2. 2

    Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Après quelques minutes, quand des bulles commencent à se former, ajouter la farine. Remuer sans cesse jusqu'à ce que le mélange se colore en beige. Ajouter le lait concentré en continuant de remuer.

  3. 3

    Incorporer, toujours en remuant, la moutarde et le sel, et laisser cuire encore 5 min pour obtenir une préparation onctueuse et épaisse.

  4. 4

    Ajouter le lait et le fromage et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Éteindre le feu et ajouter les macaronis dans la sauce.

  5. 5

    Préchauffer le four à 180°C. Transférer les macaronis au fromage dans un plat à four de taille appropriée. La préparation sera très liquide, mais elle épaissira à la cuisson. Mélanger la chapelure et le beurre fondu, et répartir sur la surface. Laisser cuire 30 min.

Conseils

pour une version plus fromagère, réduire la quantité de pâtes de 20 à 25 %.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée