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Macaronis au cheddar
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4.4 / 5 22 avis
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Avatar de Cathedral City
Par Cathedral City

Cette recette typique des Etats-Unis est le plat comfort food par excellence.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait entier70 cl de lait entier
  • Macaroni280 g de macaroni
  • Cheddar rapé275 g de cheddar rapé Cathedral City mature
  • Chapelure blanche50 g de chapelure blanches
  • Farine50 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre50 g de beurre
  • Moutarde de Dijon1 c. à c. de moutarde de Dijon

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 220°C.
    Porter de l'eau salée à ébullition.
    Faire cuire les macaronis pendant environ 8 minutes, selon les indications du paquet.
  3. 2

    Préparation de la béchamel

    Pendant que les pâtes cuisent, faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
    Lorsque le beurre mousse, ajouter la farine en une seule fois. Bien mélanger.
    Laisser cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
    Ajouter le lait petit à petit sans cesser de remuer.
    Laisser le tout mijoter pendant 5 minutes. 
    Y ajouter le fromage râpé et la moutarde.
    Remuer de nouveau jusqu'à ce que tout soit fondu et que la sauce soit lisse.
  5. 3
    Égoutter les macaronis.
    Mélanger les pâtes à la sauce.
    Verser les macaronis au fromage dans un plat résistant au four.
    Saupoudrer de chapelure et d'un peu de fromage râpé.
    Enfourner environ 15 minutes.
    Déguster.

Conseils

Vous pouvez adapter la recette traditionnelle du Mac&Cheese à vos goûts en remplaçant le cheddar par du gruyère ou de la mimolette. Ce n'est pas la vraie recette, mais une variante qui vous régalera tout autant. Vous pouvez même ajouter des morceaux de jambon cru ou des lardons cuits.

 

Choisir du lait entier plutôt que du lait demi-écrémé rend la préparation plus goûteuse. 

Commentaires

Idées de recettes