macaronade de fruits mer

Réalisez une sauce tomate avec l'échalote, la tomate, l'huile d'olive, l'ail et le safran, laissez mijoter à couvert pour obtenir une belle purée.

Pendant ce temps sautez les gambas et les encornets, et faites ouvrir les moules dans un peu de vin blanc.
Décortiquez les moules et les gambas.
Réservez les jus de cuisson, ajoutez 2 litres d'eau, et faites bouillir et cuire les macaronis dedans.
Mélangez l'ensemble, mettez dans un plat à gratin et gratinez à 170°C avec un peu de fromage râpé.