Emincer l'oignon et l'ail. Couper la tomate en petits cubes. Faire revenir la viande coupée en morceaux de tous les côtés dans 2 cuill. à soupe d'huile, dans une cocotte. Ajouter l'oignon et l'ail, mélanger et faire colorer 2 mn. Mouiller avec la moitié du bouillon chaud, couvrir et porter à ébullition. Ajouter le curry, mélanger 3 mn sur feu vif. Ajouter la tomate, le reste de' bouillon, saler et mélanger. Faire mijoter à couvert pendant 1 h.

Cuire les macaronis à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Les égoutter. Incorporer la crème au ragoût, puis ajouter les pâtes et mélanger 2 mn à feu doux.

Présenter dans un plat, parsemé de coriandre ou de persil ciselé et de parmesan râpé.