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1h 10min
Facile
Bon marché
Excellente recette de pâtes italiennes de la région de Calabre très facile à exécuter et excellente au gout !
Ingrédients
4 personnes
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400 g de macaroni
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100 g de jambon cru
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100 g de provolone ou parmesan
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1 kg de tomates
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Poudre de piment
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3 gousses d'ail
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1 oignon
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½ c. à c. de grains de poivre
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1 bouquet de persil plat
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½ bouquet de basilic
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Huile
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Plongez les tomates 2 minutes dans de l'eau bouillante.Pelez-les et épépinez-les.Coupez le jambon en lanières.Hachez l'oignon et l'ail.Râpez le fromage.
- 2Faites revenir l'oignon et le piment dans l'huile.Ajoutez l'ail, le jambon puis les tomates.Réduisez pendant 45 min.
- 3
Quand la sauce est prête, coupez les macaronis et cuisez-les al dente.
- 4
Hors du feu, incorporez le persil et le basilic à la sauce.
- 5
Egouttez les pâtes et ajoutez-y le poivre pilé, le fromage et la sauce tomate. Mélangez et servez.
Conseils
Avant de servir, rajouter une cuillère de vinaigre balsamique.
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