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Macarons à la framboise inratables
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Avatar de Magali du blog Les douceurs d'ema et tom
Par Magali du blog Les douceurs d'ema et tom

pétillant et croustillant!

Ingrédients

10 personnes

Ganache à la framboise

  • Framboise200 g de framboises
  • Beurre140 g de beurre en morceaux
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf2 oeufs
  • Fécule de maïs10 g de fécule de maïs Maïzena
  • Gélatine1 feuille de gélatine

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • FouetFouet
  • Poche à douillePoche à douille

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau très froide.
    Mélangez dans une casserole les oeufs, le sucre et la maïzena et fouettez légèrement.
    Faites chauffer à feu moyen et ajoutez les framboises, ne pas cessez d'agiter pendant la cuisson et arrêtez lorsque le premier bouillon apparaît. La crème a du commencé à épaissir.

  2. 2

    Rajoutez la gélatine ramollie et bien essorée ainsi que le beurre mou en morceau, remuez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et lisse.

  3. 3

    Versez la préparation dans un plat et filmez-le, laissez prendre au frigo minimum 2h.

  4. 4

    Vous pouvez remplir vos macarons avec une poche à douille.

Conseils

vous retrouverez la recette des coques ici: http://les-douceurs-ematom.blogspot.fr/2012/04/macarons-party.html

Nutrition

173kcal9% AR*
3.5 gprotéines8% AR*
11.9 gsucres5% AR*
12.3 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes