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Macarons à la framboise inratables

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pétillant et croustillant!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (10 personnes)

Ganache à la framboise (Pour une quarantaine de macarons) :

  • 200g de framboises
  • 140g de beurre en morceaux
  • 100g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 10g de Maïzena
  • 1 feuille de gélatine
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Film alimentaire
  • Fouet
  • Poche à douille
  1. Étape 1 :

    Mettez la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau très froide.
    Mélangez dans une casserole les oeufs, le sucre et la maïzena et fouettez légèrement.
    Faites chauffer à feu moyen et ajoutez les framboises, ne pas cessez d'agiter pendant la cuisson et arrêtez lorsque le premier bouillon apparaît. La crème a du commencé à épaissir.

  2. Étape 2 :

    Rajoutez la gélatine ramollie et bien essorée ainsi que le beurre mou en morceau, remuez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et lisse.

  3. Étape 3 :

    Versez la préparation dans un plat et filmez-le, laissez prendre au frigo minimum 2h.

  4. Étape 4 :

    Vous pouvez remplir vos macarons avec une poche à douille.

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Conseils

vous retrouverez la recette des coques ici: http://les-douceurs-ematom.blogspot.fr/2012/04/macarons-party.html

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