du chocolat toujours plus gourmand !
Ingrédients (4 personnes)
Pour les coques de macarons
-
2 blancs d'œufs
-
25 ml d'eau
-
de poudre d'amandes
-
de sucre semoule
-
100 gr de sucre glace
Pour la ganache toblerone
- 2 c.à soupe de crème liquide pour 50 gr de toblerone
Préparation
Mixer finement poudre d'amandes et sucre glace.
Mélanger un blanc aux poudre, montez l'autre en neige.
Dans une casserole faire fondre le sucre et l'eau . dés que le mélange entre en ébullition cuire 5/6 minutes .
Retirer la casserole du feu.
Verser peu à peu le sirop de sucre sur le blanc montés.de la vitesse moyenne passer à la vitesse maximale .
verser la meringue sur la pâte d'amandes et mélanger.
Vous pouvez ajouter des colorants alimentaires dans votre préparation pour agayer vos macarons.
Former les macarons, à la poche à douille ou avec une cueillère à café.
Enfourner environ 12 minutes à 150°C
Laisser refroidir les coques avant de les décoller
pour la ganache :
faire fondre le chocolat dans la crème et laisser refroidir avant de garnir vos macarons.
Conseils
les macarons sont toujours meilleurs le lendemain !...lorsque l'on peut attendre ! ;-)
Commentaires