Des macarons tout simplement délicieux et pas très compliqué à réaliser.
Ingrédients
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600 g de figues
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50 g de miel
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Goutte de colorant rouge
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Colorant bleu
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90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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310 g de sucre glace
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150 g de blancs d’oeufs
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190 g de poudre d'amandes
Préparation
- 1
Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.
- 2
Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre semoule (en trois fois) puis y incorporer le colorant (mélanger le rouge et le bleu afin d'obtenir un violet).
- 3
Incorporer les blancs aux poudres et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
- 4
Dresser des petits macarons sur une plaque tapissés de papiers de cuisson et laisser sécher pendant environ 30 minutes
- 5
Préchauffer le four à 150°C et enfourner pendant 9 à 10 minutes. Laisser refroidir et détacher les macarons du papier.
- 6
Laver les figues et couper les en 4. Faire cuire les figues avec le miel à feu jusqu'à obtention d'une compote.
- 7
Verser dans un bol et laisser refroidir puis garnir la moitié des macarons de compote et recouvrez les d'un second macaron.
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