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Macarons aux figues
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Macarons aux figues - Photo par catpouMacarons aux figues - Photo par catpou@ Catpou
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C
Par Cathelyne pougheon

Des macarons tout simplement délicieux et pas très compliqué à réaliser.

Ingrédients

4 personnes
  • Figue600 g de figues
  • Miel50 g de miel
  • Colorant rougeGoutte de colorant rouge
  • Colorant bleuColorant bleu
  • Sucre en poudre ou sucre semoule90 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sucre glace310 g de sucre glace
  • Blanc d’oeuf150 g de blancs d’oeufs
  • Poudre d'amandes190 g de poudre d'amandes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.

  2. 2

    Monter les blancs en neige en y ajoutant le sucre semoule (en trois fois) puis y incorporer le colorant (mélanger le rouge et le bleu afin d'obtenir un violet).

  3. 3

    Incorporer les blancs aux poudres et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.

  4. 4

    Dresser des petits macarons sur une plaque tapissés de papiers de cuisson et laisser sécher pendant environ 30 minutes

  5. 5

    Préchauffer le four à 150°C et enfourner pendant 9 à 10 minutes. Laisser refroidir et détacher les macarons du papier.

  6. 6

    Laver les figues et couper les en 4. Faire cuire les figues avec le miel à feu jusqu'à obtention d'une compote.

  7. 7

    Verser dans un bol et laisser refroidir puis garnir la moitié des macarons de compote et recouvrez les d'un second macaron.

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