Macarons
Préparer les coques de macaron en suivant la recette (recette de macaron twix).

Ganache
Faire fondre a feu très doux ou au bain marie le chocolat au lait patissier.
Ajouter la pulpe des fruits de la passion.
Bien mélanger.
Passer a la passoire fine afin d'enlever les graines du fruit de la passion.
Laisser refroidir cette ganache au frais.

Dressage
Mettre une noisette de ganache a la poche a douille sur chaque coque
Souder les coques en appuyant doucement dessus
Laisser prendre au frigo : plus on attends, plus c'est bon !