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Macarons poires safranées
Photo par : paulinc7

Macarons originaux et savoureux!


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 8 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients

10 personnes

Pour les macarons

  • 110 g de blancs d’oeufs
  • 75 g de sucre
  • 140 g de poudre d'amandes
  • 175 g de sucre glace

Pour la compotée de poires safrénée

  • 4 poires Williams
  • Eau
  • Sucre
  • Safran
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 160° (th.5-6).
    Commencez par préparer les macarons.
    Montez les blancs en neige, serrez-les avec le sucre. Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande, puis à l'aide d'une spatule, ajoutez ce mélange à la meringue en mélangeant délicatement.

  2. Étape 2 :

    Macaronnez l'appareil. Remplissez une poche à douille de préparation puis dressez les macarons sur du papier cuisson. Laissez croûter 20min.
    Enfournez pendant 8 min.
    Décollez les macarons puis laissez-les refroidir.


  3. Étape 3 :

    Ensuite, préparez la compotée de poires au safran.
    Epluchez et videz les poires. Coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire avec du sucre et un peu d'eau. A mi cuisson, ajoutez le safran. Laissez cuire la compote tranquillement.
    Une fois cuite, mettez-la à refroidir.

    A l'aide d'une cuillère, garnissez les macarons avec la compote.

    Dégustez

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