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Macarons poires safranées
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Macarons poires safranées - Photo par paulinc7Macarons poires safranées - Photo par paulinc7 @ Paulinc7
P
Par Pauline

Macarons originaux et savoureux!

Ingrédients

10 personnes

Pour les macarons

  • Blanc d’oeuf 110 g de blancs d’oeufs
  • Sucre 75 g de sucre
  • Poudre d'amandes 140 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace 175 g de sucre glace

Pour la compotée de poires safrénée

  • Poire Williams 4 poires Williams
  • Eau Eau
  • Sucre Sucre
  • Safran Safran

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préchauffez le four à 160° (th.5-6).
    Commencez par préparer les macarons.
    Montez les blancs en neige, serrez-les avec le sucre. Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande, puis à l'aide d'une spatule, ajoutez ce mélange à la meringue en mélangeant délicatement.

  2. 2

    Macaronnez l'appareil. Remplissez une poche à douille de préparation puis dressez les macarons sur du papier cuisson. Laissez croûter 20min.
    Enfournez pendant 8 min.
    Décollez les macarons puis laissez-les refroidir.


  3. 3

    Ensuite, préparez la compotée de poires au safran.
    Epluchez et videz les poires. Coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire avec du sucre et un peu d'eau. A mi cuisson, ajoutez le safran. Laissez cuire la compote tranquillement.
    Une fois cuite, mettez-la à refroidir.

    A l'aide d'une cuillère, garnissez les macarons avec la compote.

    Dégustez

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