Macarons originaux et savoureux!
Ingrédients
Pour les macarons
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110 g de blancs d’oeufs
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75 g de sucre
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140 g de poudre d'amandes
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175 g de sucre glace
Pour la compotée de poires safrénée
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4 poires Williams
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Eau
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Sucre
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Safran
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 160° (th.5-6).
Commencez par préparer les macarons.
Montez les blancs en neige, serrez-les avec le sucre. Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande, puis à l'aide d'une spatule, ajoutez ce mélange à la meringue en mélangeant délicatement. - 2
Macaronnez l'appareil. Remplissez une poche à douille de préparation puis dressez les macarons sur du papier cuisson. Laissez croûter 20min.
Enfournez pendant 8 min.
Décollez les macarons puis laissez-les refroidir. - 3
Ensuite, préparez la compotée de poires au safran.
Epluchez et videz les poires. Coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire avec du sucre et un peu d'eau. A mi cuisson, ajoutez le safran. Laissez cuire la compote tranquillement.
Une fois cuite, mettez-la à refroidir.
A l'aide d'une cuillère, garnissez les macarons avec la compote.
Dégustez