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Macarons salés Elle & Vire
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

De jolis macarons aussi beaux que bons ! Ils sont colorés, frais, onctueux et gourmands et seront parfaits pour accompagner vos apéritifs dinatoires.

Ingrédients (4 personnes)

Macarons tomate curry

  • 100g de fromage Elle & Vire
  • 2 c à s de confit de tomates
  • Curry en poudre1 c à c de curry en poudre

Macarons tapenade noire et anchois

  • 100g de fromage Elle & Vire
  • Tapenade noire1 c à s de tapenade noire
  • Anchois2 anchois
  • 1 zeste de citron jaune
  • Jus de citronQuelques gouttes de jus de citron

Macarons haddock et confit d'oignon

  • 100g de fromage Elle & Vire
  • Confit d'oignon2 c à s de confit d'oignon
  • 30g de haddock fumé
  • Zeste de citron vert1 zeste de citron vert
  • Jus de citron vertQuelques gouttes de jus de citron vert
  • Coque de macaronCoques de macarons (différents goûts et couleurs)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Répartir le fromage Elle et Vire dans 3 petits saladiers. Dans le premier saladier, ajouter du curry et du confit de tomate. Mélanger. 

  2. 2

    Dans le second, ajouter le zeste de citron vert, quelques gouttes de jus de citron, du confit d'oignon et du filet de haddock coupé très finement. Mélanger.

  3. 3

    Dans le 3ème saladier, ajouter la tapenade, un zeste de citron jaune, un peu de jus de citron, et des anchois coupés en petits cubes. Mélanger.

  4. 4

    Verser les ganaches dans des poches à douille. Garnir les coques de macarons avec une noisette de ganache et ajouter la seconde coque en vissant pour bien souder les macarons. Déposer les macarons 12 heures au réfrigérateur dans une boite hermétique.

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