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Madeleines à la Fourme d'Ambert
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Les madeleines salées à la Fourme d'Ambert sont idéales pour un pique-nique, pour l'apéritif ou un apéritif dînatoire. Elles sont faciles à préparer et délicieuses.

Ingrédients

4 personnes
  • Fourme d'Ambert80 g de fourme d'Ambert
  • Oeuf2 oeufs
  • Farine110 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c. à c. de levure chimique
  • Beurre70 g de beurre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Lait5 c. à s. de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à madeleinesMoule à madeleines
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation

    Faites fondre le beurre, réservez. Cassez les oeufs au-dessus d'un grand saladier. Remuez légèrement.

  2. 2

    Préparation

    Coupez la fourme d'Ambert en petits dés, ajoutez dans le bol et mélangez.

  3. 3

    Préparation

    Ajoutez la farine, la levure, une pincée de sel et un peu de poivre.

  4. 4

    Préparation

    Ajoutez le beurre fondu.

  5. 5

    Préparation

    Ajoutez un filet d'huile d'olive.

  6. 6

    Préparation

    Ajoutez le lait.

  7. 7

    Préparation

    Mélangez le tout avec un fouet.

  8. 8

    Cuisson

    Remplissez de pâte les empreintes d’un moule à madeleines en silicone. 
    Enfournez 10 à 12 min, th. 6-7 (200 °C). 
    Une fois cuites, faites refroidir les madeleines sur une grille avant de les déguster.

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