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Madeleines au chocolat

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Ruban 100% fiable

Des madeleines gourmandes et idéales pour le goûter !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min
  • 691 kcal Nouveau !

Ingrédients (4 personnes)

Appareil à madeleines

  • 4 œufs
  • 150g de beurre fondu
  • 125g de farine
  • 70g de sucre
  • 2 jaunes d"œufs
  • 6g de levure chimique
  • ½ gousse de vanille (facultatif)
  • 1 pincée de sel

Garniture

  • 100g de chocolat noir en copeaux
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à madeleines
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Commencez tout d'abord par faire fondre le beurre et laissez le refroidir légèrement. Dans un saladier, battez les œufs, les jaunes et le sucre et blanchissez légèrement le mélange. Ajoutez ensuite la levure, la farine et le sel et remuer énergiquement pour éviter d'avoir des grumeaux dans la préparation.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le beurre à la préparation et réservez le mélange 12h à 24h au frais. Faites préchauffer le four à 190°C. Ajoutez les copeaux de chocolat dans la pâte. Garnissez les moules à madeleines. Beurrez les moules avec un beurre pommade pour avoir une couche suffisante.
    Cuisez les madeleines pendant 6 à 12 minutes selon la grosseur de vos moules.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez tremper vos madeleines dans du chocolat fondu pour les rendre croquantes.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
691 kcal35% AR*
13.8 g protéines28% AR*
53.5 g sucres21% AR*
45.9 g matières grasses66% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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