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Madeleines au pamplemousse

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Photo par : A table les garçons !!!

Madeleines au pamplemousse.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 7 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 3 œufs
  • 200g de sucre en poudre
  • Quelques gouttes d'extrait de vanille
  • 1 pamplemousse rose
  • 1 pincée de sel
  • 200g de farine
  • 1 c à c bombée de levure chimique
  • 200g de beurre
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  1. Étape 1 :

    Faire fondre le beurre avec la vanille à feux doux. Râpez le zeste du pamplemousse et pressez le fruit. Mélangez les oeufs, le sucre et 4 c à s de jus. Incorporez la farine, la levure et le zeste du pamplemousse. Incorporez le beurre à la pâte.

  2. Étape 2 :

    Laissez reposez pendant 2 h ou mieux toute une nuit au réfrigérateur. 

  3. Étape 3 :

    Réchauffez le four à 180 °C, remplissez les moules à madeleines aux 3/4 et faire cuire 5 min puis 7 min à 160°C.

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