Madeleines au pamplemousse.
Madeleines au pamplemousse
Photo par : A table les garçons !!!
Ingrédients (8 personnes)
- 3 œufs
- 200g de sucre en poudre
- Quelques gouttes d'extrait de vanille
- 1 pamplemousse rose
- 1 pincée de sel
- 200g de farine
- 1 c à c bombée de levure chimique
- 200g de beurre
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Étape 1 :
Faire fondre le beurre avec la vanille à feux doux. Râpez le zeste du pamplemousse et pressez le fruit. Mélangez les oeufs, le sucre et 4 c à s de jus. Incorporez la farine, la levure et le zeste du pamplemousse. Incorporez le beurre à la pâte.
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Étape 2 :
Laissez reposez pendant 2 h ou mieux toute une nuit au réfrigérateur.
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Étape 3 :
Réchauffez le four à 180 °C, remplissez les moules à madeleines aux 3/4 et faire cuire 5 min puis 7 min à 160°C.
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