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Madeleines au wasabi

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Madeleines à base de tomates de parmesan, de vin blanc et de wasabi


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Ingrédients

  • 50 gr d'huile d'olive
  • du thym
  • 8 gr de Wasabi
  • sel/poivre
  • 3 œufs
  • 0.7 dl de vin blanc
  • 1 dl d'huile d'olive
  • 150 gr de farine
  • 8 gr de levure chimique
  • 75 gr de parmesan
  • 0.15 kg de tomates
  1. Étape 1 :

    Monder et confire les tomates.
    Au batteur, pétrir au crochet la farine, la poudre à lever, le parmesan, le vin blanc et les oeufs.
    Incorporer l'huile d'olive, puis mélanger délicatement 50 gr de tomates confites, le thym et le Wasabi, saler et poivrer.
    Mouler et cuire à 180°C 5 à 10 mn.
    Servir aussitôt.

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