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Madeleines aux lardons
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Madeleines aux lardons@ Chef Damien
Madeleines aux lardons@ Communauté 750g
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Madeleines aux lardons
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Des madeleines savoureuses et idéales pour un apéro entre amis !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine230 g de farine
  • Beurre125 g de beurre
  • Lardon100 g de lardons
  • Lait7 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

  2. 2

    Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte.

  3. 3

    Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeau. 
    Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner.

  4. 4

    Faites revenir les lardons et incorporez-les dans la pâte. 

  5. 5

    Réservez la pâte à madeleine entre 12h et 24h. 

  7. 6

    Préchauffez votre four à 200°C. 

  8. 7

    Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Les lardons peuvent être fumés ou non selon votre choix !

Idées de recettes
Commentaires