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Madeleines aux lardons
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4.3 / 5 28 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Des madeleines savoureuses et idéales pour un apéro entre amis !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine230 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre125 g de beurre
  • Lardon100 g de lardons
  • Lait7 cl de lait
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le beurre et laissez tiédir.

  2. 2

    Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique et y mettre les œufs puis commencez à mélanger la pâte.

  3. 3

    Ajoutez progressivement le lait tout en veillant à ne pas faire de grumeau. 
    Quand la pâte est bien lisse y verser le beurre et l'assaisonner.

  4. 4

    Faites revenir les lardons et incorporez-les dans la pâte. 

  5. 5

    Réservez la pâte à madeleine entre 12h et 24h. 

  6. 6

    Préchauffez votre four à 200°C. 

  7. 7

    Cuisez les madeleines 8 à 12 minutes.

Le conseil de Chef Damien

Les lardons peuvent être fumés ou non selon votre choix !

Commentaires

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