Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Madeleines de Commercy

Ruban 100% fiable

La madeleine de Commercy est un petit délice à partager à l'heure du goûter ou du café. C'est une recette traditionnelle et simple à réaliser pour déguster de délicieuses madeleines maison.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients

6 personnes
  • 150 g de beurre
  • 125 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 6 g de levure chimique
  • 0,5 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel ou sel fin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à madeleines
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Cassez les œufs dans un saladier et ajoutez 2 jaunes d'œufs. Fouettez puis ajoutez le sucre et le sel.

  2. Étape 2 :

    Ouvrez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines en grattant avec la pointe d'un couteau. Ajoutez-les à la préparation.

  3. Étape 3 :

    Mélangez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les à la préparation petit à petit tout en remuant. Versez ensuite le beurre fondu.

  4. Étape 4 :

    Laissez reposer 12 à 24 heures au réfrigérateur.

  5. Étape 5 :

    Préchauffez le four à 210°C.

  6. Étape 6 :

    Beurrez votre moule à madeleine. 
    Déposez la pâte à madeleine dans chaque empreinte.

  7. Étape 7 :

    Quand le four est chaud, enfournez pour 8 à 10 minutes de cuisson.

    Dés que la bosse de la madeleine est bien formée, baissez le four à 180°C pour terminer la cuisson.

Icone ampoule

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Madeleines de Commercy

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !