• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Magret de canard à l'orange
Imprimer
Magret de canard à l'orange - Photo par Silvia SantucciMagret de canard à l'orange - Photo par Silvia Santucci @ Silvia Santucci
Avatar deNadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Une recette portugaise savoureuse et facile à réaliser !

Ingrédients

2 personnes
  • 1 magret de canard
  • 1 orange bio
  • 25 cl de jus d'orange
  • 5 cl de liqueur d'orange
  • 2 c. à s. de miel
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Matériel

  • Papier aluminium
  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

  2. 2

    Enlevez l'excédent de gras autour du magret, puis incisez-le côté peau en croisillon ou en carré. 

  3. 3

    Lavez l’orange et coupez-en le zeste en fines lanières, réservez.

  4. 4

    Chauffez la poêle à feu moyen, déposez le magret côté peau en dessous. Laissez fondre la graisse environ 5 minutes jusqu’à ce que la peau soit bien dorée, baissez le feu au besoin. Retirez l’excès de graisse fondue au fur et à mesure et mettez-la de côté. Retournez le magret côté chair et poursuivez la cuisson à feu moyen 5 à 7 minutes. Salez, poivrez puis recouvrez le magret de papier aluminium et laissez-le reposer 5 minutes.

  5. 5

    Remettez le gras du magret dans la poêle et dès qu'il commence à chauffer ajoutez le jus d'orange, le miel, le zeste et le liqueur d'orange. 

  6. 6

    Laissez mijoter jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

  7. 7

    Taillez le magret en tranche et arrosez-le de sauce à l'orange.

  8. 8

    Dégustez aussitôt.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée