Magret de canard au porto

Entailler le gras des magrets et les cuire doucement sans graisse dans une poele anti-adhésive.

Mettre les magrets de côtés.

Retirer le gras de cuisson.

Déglacer avec le porto la poêle de cuisson. Réduire de moitié, ajouter le poivre vert.

Crémer et  laisser reduire jusqu'à une consistance nappante.
Rectifier l'assaisonnement.