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Magrets de canard, sauce aigre doux
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4.2 / 5 20 avis
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A
Par Anne-Charlotte

Des magrets de canard à la sauce aigre-doux pour un maximum de plaisir gustatif.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vinaigre de cidre4 c. à s. de vinaigre de cidre
  • Miel4 c. à s. de miel
  • Échalote2 échalotes
  • Magret de canard4 magrets de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Assaisonnez les magrets.
    Émincez les échalotes.

  2. 2

    Placez les magrets côté peau dans une poêle et laissez colorer 5 min environ à feu vif.

  3. 3

    Retirez les magrets de canard de la poêle et jetez la graisse.
    Replacez les magrets dans la poêle, pour quelques minutes sur l'autre côté.
    Réservez-les au chaud.

  4. 4

    Pour la sauce, placez les échalotes émincées dans la poêle et laissez-les devenir transparente avant de déglacez au vinaigre de cidre.
    Laissez réduire 2 min et ajoutez le miel. Remuez.

  5. 5

    Replacez les magrets de canard dans la poêle et enrobez-les dans la poêle.
    Servez bien chaud.

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