• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Maki de Juliette au saumon
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (16 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Makis faits maison Video 1 sur 15
Bernard Galeron
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre

Recette de Jean-Claude Spégagne (Le Bienvenue à Roudouallec)

Ingrédients (4 personnes)

  • 50g de poisson fumé
  • Huile de sésame5 cl d'huile de sésame
  • Curry5g de curry
  • Wasabi5g de wasabi (moutarde japonaise)
  • 1 feuille de Nori (algues séchées)
  • Vinaigre de riz ou vinaigre japonais10 cl de vinaigre de riz ou vinaigre balsamique
  • 150g de pommes de terre La Juliette

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Cuire avec la peau les pommes de terre à la vapeur.

  3. 2

    Les écraser finement à la fourchette, ajouter le curry, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.

  4. 3

    Etaler sur un film alimentaire la feuille de Nori coupée en deux dans le sens de la longueur. Y déposer en long boudin les pommes de terre écrasées et tartiner ce boudin de wasabi.

  5. 4

    Rouler serré le film, puis le détailler en petits rouleaux de 2 cm de hauteur.

  7. 5

    Enlever le film alimentaire et déposer sur chaque morceau un dé de poisson fumé.

Commentaires

Idées de recettes