Cuire avec la peau les pommes de terre à la vapeur.

Les écraser finement à la fourchette, ajouter le curry, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.

Etaler sur un film alimentaire la feuille de Nori coupée en deux dans le sens de la longueur. Y déposer en long boudin les pommes de terre écrasées et tartiner ce boudin de wasabi.

Rouler serré le film, puis le détailler en petits rouleaux de 2 cm de hauteur.

Enlever le film alimentaire et déposer sur chaque morceau un dé de poisson fumé.