Makis végétariens á l'avocat

Préparez le riz à l'avance, selon cette recette de riz vinaigré japonais.

Pelez l'avocat et émincez la chair en lamelles. Arrosez-le de quelques gouttes de citron pour éviter qu'il noircisse.

Posez la natte à rouler sur le plan de travail. Déposez une feuille de nori. Trempez vos mains dans un peu d'eau. Prenez une poignée de riz, étalez-la sur la feuille de nori en laissant un espace d'environ 1 cm de large en haut de la feuille.

Placez des lamelles d'avocat les uns au bout des autres. Soulevez le bord de la natte pour faire rouler le sushi sur lui-même.

Faites de même avec l'ensemble des ingrédients.

Puis coupez les rouleaux en 6 morceaux, en humidifiant la pointe du couteau à chaque fois.

Servez avec de la sauce soja et du wasabi pour une entrée.