Marinade de nectarines au cabernet d'Anjou

Dans une casserole, mélangez le vin avec le miel, le sucre vanillé, le clou de girofle, la cannelle, le zeste d'orange, le poivre et la menthe. Portez à ébullition 5min. Ajoutez les nectarines entières. Elles doivent être recouverte par le jus. .

Attendez le retour de l'ébullition. Retirez les fruits et ôtez leur la peau. Baissez le feu, remettez les nectarines dans le bouillon, couvrez et laissez cuire à frémissement 25min. Versez le tout dans un saladier et laissez refroidir. Réservez au frais