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Marmelade de citron à la cannelle
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Avatar de Célineàmilan
Par Célineàmilan

Un jour j'ai ajouté la cannelle à une confiture de citron et ce fut une révélation... à déguster sans modération sur une tartine de pain de campagne grillé avec du beurre salé!

Ingrédients

0 personne
  • Citron1 kg de citrons non traités
  • Sucre en poudre ou sucre semoule500 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Cannelle1 c. à s. bombée(s) de cannelle
  • Pomme1 pomme

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Ficelle alimentaire
  • Pots à confiture avec couverclePots à confiture avec couvercle
  • Étamine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les citrons et les couper en tranches fines en retirant tous les pépins.

  2. 2

    Mettre les citrons dans une grande casserole, ajouter 5 grands verres d'eau et porter à ébullition.

  3. 3

    Laisser bouillir pendant 45 minutes.

  4. 4

    Confectionner un petit sac avec la gaze et la ficelle et y mettre les pépins de la pomme. Ajouter le sac de pépins aux citrons bouillis. Cela servira à faire prendre la confiture.

  5. 5

    Ajouter le sucre et la cannelle et continuer la cuisson. jusqu'à ce que la confiture soit cuite.

  6. 6

    Verser immédiatement la confiture dans les pots parfaitement propres, ébouillantés et essuyés.

Conseils

- n'utilisez pas de robot pour couper les citrons, comme ça vous éviterez de couper les pépins : cela rend la confiture très amer.
- pour vérifier si la confiture est prise: verser en une cuillère à café dans une soucoupe froide et si elle fige, c'est cuit!

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