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Matbout, pain marocain
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Par Carmencita

Un pain à base de farine et de semoule très fine, délicieux avec un tajine.

Ingrédients

6 personnes
  • Semoule fine250 g de semoule fine
  • Farine175 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • EauEau tiède
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, mélanger la farine, la levure et la semouline ainsi que le sel et mélanger. Pétrir (10 min environ) et ajouter l'huile et l'eau progressivement, jusqu'à obtenir une pâte malléable, laisser reposer 30 min dans un coin chaud.

  2. 2

    Reprendre la pâte la dégazer et la diviser en 3 boules de la même taille. Étaler chaque boule en une galette fine sur un linge propre saupoudré de farine. Couvrir vos pains et laisser lever 1h. Faire cuire dans une poêle bien chaude et continuer sur feu moyen, cuire des deux cotés. (15 min environ de chaque coté).

Conseils

Vous pouvez faire des pains plus petits et les farcir avec de la viande et des légumes, ou selon vos envies.

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Idées de recettes