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Méli-mélo de riz basmati au saumon, sauce au fromage blanc et aux cornichons
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Par Amora

Vous dégusterez ce plat entre amis, en famille pour le plaisir des papilles.

Ingrédients

4 personnes
  • Saumon350 g de saumon frais en pavé ou 250g de cœur de saumon fumé
  • Riz basmati200 g de riz basmati
  • Fromage blanc100 g de fromage blanc battu
  • Poivron Piquillos ou Pequillos (ou Piment de piquillo)0,5 bocal de poivrons Piquillos ou Pequillos (ou Piments de piquillo)
  • Cornichon12 cornichons Amora
  • Moutarde forte1 c. à c. de moutarde forte
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tailler le saumon frais ou fumé en dés d'un peu moins d'1 cm de côté. Réserver.

  2. 2

    Cuire le riz basmati dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.

  3. 3

    Saisir rapidement (moins de 1 minute les dés de saumon frais) à la poêle ou les rouler délicatement dans le riz chaud et bien égoutté.

  4. 4

    Ajouter des petites lanières de piquillos au riz, mélanger.

  5. 5

    Préparer une sauce avec le fromage blanc, la moutarde et les cornichons coupés en tout petits dés. Assaisonner de sel et poivre.

  6. 6

    Servir dans un bol à côté ou dans des coupelles au centre de l'assiette avec le riz autour.

Conseils

Ajoutez un jus de citron et des herbes fraîches pour apporter une touche originale à votre recette. Vous pouvez aussi servir cette recette en version froide comme une salade en mélangeant le mélange fromage blanc au riz basmati froid.

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Idées de recettes