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1h 20min
Moyen
Bon marché
167 kcal
/ pièces
Une jolie meringue marbrée doublement gourmande.
Ingrédients
8 pièces
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90 g de blancs d’oeufs
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90 g de sucre
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90 g de sucre glace
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90 g de chocolat noir
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30 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
Matériel
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Batteur à main électrique
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Maryse
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poche à douille
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Tamis ou chinois
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Douille cannelée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Battez les blancs à l’aide d’un batteur électrique. Quand ils sont bien mousseux, ajoutez le sucre en 3 fois. Une fois la meringue formée, ajoutez le sucre glace tamisé puis incorporez-le à l’aide d’une maryse.
- 2
Faites fondre le chocolat. Quand il est tiède, ajoutez les ¾ du chocolat fondu à la meringue puis mélangez très grossièrement afin d’avoir un effet marbré. Mettez la meringue dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et pochez les meringues sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
- 3
Enfournez pour 1 heure à 120°C. Quand les meringues sont froides, saupoudrez un peu de cacao puis ajoutez un peu de chocolat fondu.
Nutrition
167kcal9% AR*
3 gprotéines6% AR*
28.4 gsucres11% AR*
5.3 gmatières grasses8% AR*
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