Merveilleux meringué

Battre les blancs en neige bien ferme en ajoutant petit à petit le sucre glace. Mélanger au batteur les jaunes avec le sucre semoule. Battre la crème fraiche en chantilly légère en y ajoutant l'essence de vanille.

Mélanger délicatement la crème fraiche à la préparation aux oeufs. Ajouter ensuite les blancs battus en neige.

Ecraser grossièrement les meringues. Tapisser un moule à cake ou un plat allant au congélateur d'un film fraicheur.

Verser au fond du moule une couche de préparation, une couche de meringue et ainsi de suite. Terminer par une couche de meringue.
Placer minimum 6h au congélateur.

Au moment de servir, démouler le merveilleux en le trempant quelques instants dans de l'eau tiède si besoin est servir avec de la crème anglaise ou du caramel.