Une délicieuse crêpe dans une version un peu plus épaisse ! A utiliser en version salée ou sucrée... Un crêpe version Anglo-Saxonne !
Mes pancakes
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Photo par : Chef Damien
Ingrédients (6 personnes)
Dans l'ordre
- 1 c à c de sel
- 50 cl de lait soit 500g
- 50g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs entiers
- 250g de farine T55
Matériel
- Poêle
- Saladier
-
Étape 1 :
Mettre dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel.Ajouter les oeufs entiers au centre. -
Étape 2 :
A l'aide d'un fouet, ajouter le lait progressivement pour ne pas faire de grumeaux.Ajouter le beurre fondu. Mélanger rapidement.Laisser reposer la pâte. -
Étape 3 :
Cuire les pancakes dans des petites poêles à crêpes en les confectionnant un peu épaisse.Déguster tiède !
Le conseil de Chef Damien
Conseils de Chef Damien :- Ne travaillez pas trop la pâte car sinon elle risque de devenir élastique et cela ne sert à rien.- Si vous avez des grumeaux passez votre pâte dans une passoire.- Evitez le sucre dans la pâte car la crêpe accroche plus à la cuisson !- Essayez avec du sirop d'Erable....
Génial, les enfants ont tout dévoré !!!