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20min
Facile
Bon marché
263 kcal
/ personnes
Par Chef Damien
Une délicieuse crêpe dans une version un peu plus épaisse ! A utiliser en version salée ou sucrée. C'est la crêpe version Anglo-Saxonne.
Ingrédients
6 personnes
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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50 cl de lait
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50 g de beurre fondu
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2 c. à c. de levure chimique
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2 oeufs
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250 g de farine de blé blanche (T55)
Matériel
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Fouet
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Louche
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Poêle
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mettre dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel.Ajouter les oeufs entiers au centre.
- 2Ajouter le lait progressivement tout en fouettant, pour ne pas faire de grumeaux.Ajouter le beurre fondu et fouetter.Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- 3Cuire les pancakes dans des petites poêles à crêpes en les confectionnant un peu épaisse. Vous pouvez aussi utiliser une poêle à crêpes et rajouter 2 petites louches de pâte.Retourner les pancakes quand la surface est recouverte de minuscules bulles et poursuivez la cuisson.Déguster tiède.
Le conseil de Chef Damien
Ne travaillez pas trop la pâte car elle risque de devenir élastique et cela ne sert à rien.- Si vous avez des grumeaux passez votre pâte dans une passoire. Evitez le sucre dans la pâte car la crêpe accroche plus à la cuisson. En revanche, servez vos pancakes avec du sirop d'érable.
Nutrition
263kcal14% AR*
9.8 gprotéines20% AR*
33.7 gsucres13% AR*
9.5 gmatières grasses14% AR*
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