Name: Mes pancakes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 c. à c. de sel ou sel fin; 50 cl de lait ou 500g de lait; 50 g de beurre fondu; 1 sachet de levure chimique; 2 oeufs entiers; 250 g de farine de blé blanche (T55)

Mes pancakes

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Par Chef Damien

Une délicieuse crêpe dans une version un peu plus épaisse ! A utiliser en version salée ou sucrée... Un crêpe version Anglo-Saxonne !

Ingrédients

6 personnes

Dans l'ordre

1 c. à c. de sel ou sel fin
50 cl de lait ou 500g de lait
50 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
2 oeufs entiers
250 g de farine de blé blanche (T55)

Matériel

Poêle
Saladier

Préparation

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

1

Mettre dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel.
Ajouter les oeufs entiers au centre.
2

A l'aide d'un fouet, ajouter le lait progressivement pour ne pas faire de grumeaux.
Ajouter le beurre fondu. Mélanger rapidement.
Laisser reposer la pâte.
3

Cuire les pancakes dans des petites poêles à crêpes en les confectionnant un peu épaisse.
Déguster tiède !

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :- Ne travaillez pas trop la pâte car sinon elle risque de devenir élastique et cela ne sert à rien.- Si vous avez des grumeaux passez votre pâte dans une passoire.- Evitez le sucre dans la pâte car la crêpe accroche plus à la cuisson !- Essayez avec du sirop d'Erable....