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Mes pancakes
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Mes pancakes - Photo par Chef DamienMes pancakes - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une délicieuse crêpe dans une version un peu plus épaisse ! A utiliser en version salée ou sucrée... Un crêpe version Anglo-Saxonne !

Ingrédients (6 personnes)

Dans l'ordre

  • 1 c à c de sel
  • 50 cl de lait soit 500g
  • 50g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs entiers
  • 250g de farine T55

Matériel

  • Poêle
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre dans un saladier la farine, la levure chimique, le sel.
    Ajouter les oeufs entiers au centre.
  2. 2
    A l'aide d'un fouet, ajouter le lait progressivement pour ne pas faire de grumeaux.
    Ajouter le beurre fondu. Mélanger rapidement.
    Laisser reposer la pâte.
  3. 3
    Cuire les pancakes dans des petites poêles à crêpes en les confectionnant un peu épaisse.
    Déguster tiède !

Le conseil de Chef Damien

Conseils de Chef Damien :- Ne travaillez pas trop la pâte car sinon elle risque de devenir élastique et cela ne sert à rien.- Si vous avez des grumeaux passez votre pâte dans une passoire.- Evitez le sucre dans la pâte car la crêpe accroche plus à la cuisson !- Essayez avec du sirop d'Erable.... 

Nutrition

276kcal14% AR*
9.8 gprotéines20% AR*
40.9 gsucres16% AR*
9.5 gmatières grasses14% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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