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Mes papillotes de filets de daurade aux petits légumes grillés
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3.8 / 5 5 avis
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Par Nenette3312

Une recette très facile à réaliser aux accents du sud..

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron 1 citron non traité
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Fenouil 1 fenouil
  • 400 g de légumes grillés décongelés (vendus en grande surface)
  • Tapenade verte
  • 4 filets de daurade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Déposer sur 1 carré de papier alu, 100g de légumes grillés préalablement décongelés, déposer sur ces légumes 1 filet de daurade peau au dessus, sur lequel vous aurez badigeonner côté chair, un peu de tapenade verte + sel + poivre.
  2. 2
    Déposer sur le dessus du poisson des rondelles de citron, des petites lamelles de fenouil préalablement cuit dans une eau bouillante pendant 10 minutes. Verser un filet d'huile d'olive. Refaire la même chose pour les 3 autres papillotes.
    Enfourner 20 minutes thermo 200 °C et déguster dès la sortie du four.

Conseils

Les conseils de Nenette :
- Demander à votre poissonier de lever les filets des daurades
- Bien décongeler les légumes grillés avant d'attaquer la recette..sinon il y a un risque pour que cela rende de l'eau lors de la cuisson
- Vous pouvez ajouter quelques graines de fenouil sur les légumes ou sur le poisson à défaut de fenouil, à condition d'aimer l'anis.

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