Mettez de la couleur dans l’assiette avec cette soupe express aux raviolis, carottes et petits pois

Pour passer l'hiver au chaud et mettre un peu de soleil dans l'assiette, rien de mieux qu'une bonne soupe colorée et nourrissante. 750g.com vous propose cette recette de soupe aux raviolis et petits légumes. Mi-soupe, mi-pâtes, elle séduira petits et grands et peut se préparer facilement en express pour le dîner. Une fois avalée, vous n'aurez plus qu'à vous glisser sous un plaid et profiter de votre soirée.

• 150 g de raviolis au jambon
• 3 carottes
• 100 g de petits pois surgelés
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 800 ml de bouillon de volaille
• 1 c à café de concentré de tomates
• 1 c à soupe de crème fraiche
• Herbes de Provence
• Parmesan râpé
• Sel,poivre

1. Épluchez les carottes et coupez-les en demi-rondelles pour une cuisson plus rapide. Émincez l’oignon et hachez l’ail
2. Faites chauffer un filet d’huile dans une grande casserole ou une cocotte. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis laissez revenir 2 à 3 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
3. Incorporez une pincée d’herbes de Provence et le concentré de tomates, puis mélangez bien
4. Versez le bouillon de volaille, ajoutez les carottes, portez à ébullition et laissez mijoter environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à être tendres
5. Ajoutez ensuite les raviolis au jambon et les petits pois surgelés. Mélangez délicatement pour éviter que les raviolis n’attachent, puis laissez cuire 4 à 6 minutes à frémissement, selon leur taille
6. Baissez le feu, ajoutez la crème et mélangez sans faire bouillir. Salez, poivrez si besoin
7. Servez aussitôt dans des assiettes creuses et terminez par une généreuse pluie de parmesan