Préchauffer le four à 150°.

Réaliser un caramel en faisant chauffer 100g de sucre en poudre dans une casserole avec un peu d'eau (rappel : on ne touche pas au caramel, sinon, ça fige !). Le verser dans le fond d'un moule à cake.

Verser le lait concentré dans un saladier et ajouter les autres ingrédients. Mélanger. Verser la préparation dans le moule, sur le caramel.

Mettre à cuire au four et au bain marie, pendant une heure. Une fois cuit, sortir du four, laisser refroidir puis placer au frigo une heure ou deux.

Démouler pour servir, le caramel nappe le flan-gâteau.