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Mijoté de poisson au curry et lait de coco
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3.6 / 5 34 avis
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Par Ptitecuisinedepauline

Un plat aux saveurs exotiques que nous aimons beaucoup !.
Le lait de coco adoucit le curry et ces 2 saveurs se marient à merveille.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de cabillaud4 pavés de pavés de cabillaud
  • Poivron2 poivrons
  • Oignon1 oignon
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Eau10 cl d'eau
  • Curry en poudre1 c. à s. de curry en poudre
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les pavés de cabillaud en gros cubes.

     

     

  2. 2

    Peler et émincer finement l'oignon.

     

     

  3. 3

    Rincer et couper le poivron en 2. Ater les graines et les couper en brunoise (petits dès).

     

     

  4. 4

    Dans un wok, faire revenir l'oignon et les poivrons dans 1 c à s d'huile d'olive pendant 5 min.

     

     

  5. 5

    Ajouter ensuite le curry et mélanger pendant encore 2 min.

     

     

  6. 6

    Incorporer ensuite l'eau et le lait de coco.

    Quand la sauce commence à frémir, ajouter les cubes de cabillaud.

    Saler et poivrer.

  7. 7

    Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes en mélangeant délicatement de temps en temps.

    Servir avec du riz blanc.

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